5 bananos maduros medianos

60 g de ghee

1 tazas de avena

1 tazas de harina de coco

¼ tz de dulce T

1 cdita polvo de hornear

2 cditas de bicarbonato

1 cda vanilla

1 pizca de sal

Canela al gusto

Precalentar el horno a 350°F

Cocinar los bananos con ½ tz agua, dejar enfriar

Separar claras de huevo y batir hasta punto de viene

Agregar la mitad del dulce T

Aparte. Cremar el ghee y agregar lo que resta del Dulce T, yemas de huevo, bananos, harinas, polvo de hornear y bicarbonato

Verter las claras a punto de nieve

Mezclar en forma envolvente

Engrasar un pirex con aceite en spray

Hornear a 350 por 30 min o hasta que al introducir un palito salsa limpio

Rinde 12 porciones

1 porción: 1 harina 1 grasa