¿Todas las harinas son iguales?

Mejores harinas para control de peso y control de ansiedad

Siempre los nutricionistas nos hemos enfocado a decir que no hay problema con los alimentos que podemos comer todos los alimentos en cantidades suficientes; sin embargo,  no podemos catalogar los alimentos como todos iguales y que van a generar los mismos resultados en el cuerpo.

Partiendo del hecho que cada persona debe comer cantidades suficientes de carbohidratos para que el cuerpo tenga el combustible necesario para realizar sus actividades diarias; debemos conocer que hay alimentos que proveen energía de absorción rápida y otros de absorción más lenta; lo que conlleva también a  que la primera da una saciedad más corta o que puede dar hambre más rápido y la segunda que es son los carbohidratos complejos por lo cual la saciedad dura más tiempo por lo que puede tener hambre unas 3 a 4 horas.

Vamos a hablar de los carbohidratos simples.

Estos son un grupo donde encontramos los monosacáridos y disacáridos; lo que quiere decir es que son cadenas de carbohidratos pequeñas que el cuerpo logra degradar muy rápido como fuente de energía o almacenarla como grasa

Estos son lo que encontramos en el azúcar de mesa, mieles, jugos, gaseosas, leche, algunas frutas, arroz, puré de papa, entre otros.

Póngase a pensar; ¿si come un poco de arroz en el almuerzo con algo de vegetales y pollo por ejemplo; queda igual de satisfecho que si consume en vez de arroz; consume frijoles, o lentejas en su plato? Como es un carbohidrato de absorción rápida lo más común es que no quede tan satisfecho y en un lapso de 2 horas ya el cuerpo necesite energía de nuevo

Los carbohidratos complejos por el contrario es una cadena larga de carbohidratos que el cuerpo requiere más tiempo para digerirlo y transformarlo en energía, por esto, cuando se come el ejemplo de frijoles con alguna proteína animal como pollo y ensalada; el cuerpo vuelve a pedir energía en unas 3 a 4 horas

Ejemplos de carbohidratos complejos son: leguminosas, trigo integral, avena integral, camote, yuca, plátano, harina de maíz, elote, entre otros

Por otro lado, estos carbohidratos contienen más vitaminas, minerales y fibra, por lo que además del efecto saciante, disminuye la ansiedad por déficit de nutrientes

Ahora sí; conociendo esto; les pregunto, si usted desea perder peso que tipo de harinas prefiere?